餐饮环保服务的内容

本篇文章给大家分享餐饮环保服务的内容，以及餐饮环保是哪个部门负责对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、文明餐桌行动主要内容
• 2、政府对餐饮业的环保要求
• 3、创建绿色饭店的措施
• 4、餐饮的环保排放要求

文明餐桌行动主要内容

节俭用餐，践行光盘行动：传承中华节俭美德，告别爱面子、讲排场、比阔气等消费陋习，做到不剩饭、不剩菜，以光盘“为荣，以剩宴为耻，向舌尖上的浪费说不。

文明餐桌的内容：推广使用“公筷公勺”。餐饮单位积极推广使用“公筷公勺”，餐后将“公筷公勺”与自用筷勺分开清洗消毒，营造健康、卫生的用餐服务氛围，争做餐桌礼仪的引导者。规范使用“公筷公勺”。

文明餐桌意思是：餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做。养成生活中珍惜粮食、厉行节约反对浪费的习惯，而不要只是一场行动。不只是在餐厅吃饭打包，而是按需点菜，在食堂按需打饭，在家按需做饭。

光盘行动：餐桌文明与环保的实践 光盘行动，实质上是对现代餐桌文化的反思与革新，倡导我们在日常餐饮中推行节约环保的生活方式。其核心理念是鼓励人们在享受美食的同时，充分意识到食物的珍贵，避免无谓的浪费，以实际行动践行绿色消费。要实现这一目标，我们需要从多方面着手。

在餐桌上实行三光行动：“盘光、碗光、锅光”，节约粮食。（2）做饭时，根据每个人的饭量，不要做饭过多。特别是夏天，一旦剩下的饭菜就会馊，最终往往都是浪费掉。（3）吃饭时，根据自己的食量，能吃多少盛多少。文明餐桌我们应该这样做 （1）践行美德，争做文明用餐表率。

***对餐饮业的环保要求

三）开展集约化经营推动绿色发展。鼓励有条件的地区依托本地文化、旅游资源，因地制宜发展本地特色产品，打造美食街（区），推动餐饮业集聚式发展。支持餐饮企业完善企业管理制度，通过直营、加盟等形式发展连锁网络，扩大企业规模，提升品牌知名度。

对于已运营的餐饮服务业经营者，他们必须安装有效的油烟净化设施，并确保其正常运行，以确保油烟排放达到标准，防止对周边居民造成环境污染。根据《中华人民共和国大气污染防治法》，未遵守规定的经营者将面临罚款，严重者可能被要求停业整治，罚款额度在五千元至五万元之间。

卫生要求，环保要求，安全要求。卫生要求：餐饮业应建立卫生管理制度，包括个人卫生、环境卫生、餐具卫生方面的要求，确保食品安全和卫生。环保要求：餐饮业应遵守环保法规，建立环保管理制度，确保废水、废气、噪声污染物的排放符合标准。

饮食业单位排放的含油污水应经隔油设施处理后排放。（2）隔油设施所需空间应根据隔油工艺、含油污水排放量等因素综合确定，存油部分应便于清运和管理。（3） 隔油设施不应设在厨房、饮食制作间及其他有卫生要求的空间内。

使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。任何单位和个人不得在当地人民***禁止的区域内露天烧烤食品或者为露天烧烤食品提供场地。

创建绿色饭店的措施

饭店可通过多种方式宣传绿色消费理念，如设置环保宣传栏、摆放环保海报等。同时，饭店应建立完善的绿色管理制度，加强各部门的绿色管理，如实施垃圾分类、使用节能灯具和设备、倡导无纸化办公等。通过这些措施，不仅能够提升饭店的环保水平，还能够增强宾客的环保意识和满意度。

细则强调，绿色饭店的创建不仅需要在硬件设施和技术上进行改进，还需要在文化和管理上进行深化。饭店应倡导绿色理念，培养员工的环保意识，实施绿色管理措施，确保绿色饭店建设的可持续性和有效性。同时，绿色饭店的创建还应与地方***的绿色政策相衔接，共同推动地区绿色经济的发展。

饭店通过各种措施和渠道向顾客传播绿色理念，提高顾客的环保意识，饭店定期发布绿色旅游饭店创建成效，饭店会***取奖励、优惠等措施引导顾客参入饭店绿色***。

饭店绿色管理的的模式一般包括：绿色企业文化、绿色经营战略、绿色生产经营方式，绿色酒店人。这是饭店实施绿色管理的支撑点，它像车轮一样促使饭店向前发展。

A4 客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费，使顾客关心绿色行动。饭店被授予“绿色饭店”后，必须把牌匾置于醒目处。 A5 有建立绿色饭店的相关文件档案。 A2 节约用水 A1 积极引入新型节水设备，***取多种节水措施，加强水资源的回收利用。

餐饮的环保排放要求

1、严格执行环境保护“三同时”制度。新、改、扩建的餐饮服务场所必须建设符合标准要求的高效油烟净化等污染防治设施并通过验收；需要配套建设的污染防治设施未建成、未验收或者验收不合格的，不得投入运营。

2、针对厨房炒锅油烟特点及工程要求，治理***用紫竹环保公司先进的高压静电净化技术，餐饮油烟的净化可以是低空排放或者是高空排放，餐饮油烟高空排放要求：额定风量下，油烟净化设备净化效率要求：85%以上。

3、年全国性的《饮食业油烟排放标准》正式实施，最高要求餐饮单位达到85%以上的油烟净化率。但近几年由于国家大力推行环保事业，各省市都开始办法各自的餐饮油烟排放标准，目前严格的标准是北京的《餐饮业大气污染物排放标准》最高要求净化率达95%以上，最低也要90%。

4、应按所在地环保部门要求限期补办，同时落实各项污染防治措施，达到环境污染防治要求。对在居民区内建设或可能影响居民正常生活的餐饮项目，业主单位或经营者应当在环境影响评价过程中***取现场公示、召开座谈会等方式，开展环境影响评价，征求可能受影响公众的意见，环保部门负责对公众参与形式实施监督。

5、选址的时候，避开不符合要求的场所，提前设立好相关的油烟、污水排放设施，不仅能让您更快速的办好环保许可证，早日实现开店梦想，也有效地避免了开业之后环境隐患对餐馆营业造成的影响。以上内容由裕祥安全网调查整理，希望对大家有所帮助。

6、饭店油烟排放归环保部门管关于餐饮油烟排放的相关规定，《中华人民共和国大气污染防治法》第四十四条、第五十六条第四项 规定城市饮食服务业的经营者，必须***取措施，防治油烟对附近居民的居住环境造成污染。

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