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电磁节能环保炒芝麻锅

简述信息一览：

1、环保：该机是***用电磁加热，没有碳排放，对作业环境碳排放为零。节能：该机使用复合锅体滚筒。保护热量不能向外散放，热效率可达95%以上，比传统的电加热烘炒设备节电45%以上。人性化设计，智能控制。省时、省电。

2、\x0d\x0a\x0d\x0a操作简便：电磁炒货机是***用智能控制，操作人员根据需要可自由设定，因此安全性高（无炒糊和无火灾现象），炒制品质一致，换班换人都不影响炒制品的品质。

（图片来源网络，侵删）

3、燃气型炒货机包括圆通立式和卧式，如25型燃气炒板栗机，电热型与燃气型兼具，如50型燃气炒货机。电瓶炒板栗机特别之处在于它***用电池或市电供电，燃气加热，适合移动经营，节省成本，提高效益。电磁炒货机是一种创新设计，***用电磁加热，设有保温层和动力机构，确保食品烘炒效果。

1、当芝麻被炒干之后可以将温度调整到130度，这个时候也会听到噼里啪啦的响声，大家可以选择噼里啪啦的声音消失后关火，也可以在期间通过试吃的方式来判断炒熟的程度。

2、加热快。电磁炉它的加热速度是非常快速的，它能够在15秒的时间内就将锅底温度加热到300度以上，大大的节约了烹调的时间。节能环保。电磁炉在使用的过程中不会产生出明火，通过依靠锅体自身发热，减少了热量的损失，因此它的热效率能够达到80%，电磁炉在使用过程中还不会排出废气，因此十分环保。

（图片来源网络，侵删）

3、电磁炉可以炒黑芝麻。但是火一定要小，不停的翻炒。随时尝尝，黑芝麻看不出颜色，小心别糊了就行。黑芝麻（学名：Semen Sesami Nigrum）为胡麻科脂麻的黑色***，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。

4、可以，但要把火调到最小，不能品尝的，特别热的，小心烫嘴。

5、电磁炉锅糊的原因主要有以下几个：火力过大：电磁炉加热速度快，火力强劲，如果不及时调节火力大小，食物容易糊。炒菜时温度过高：炒菜时切忌温度过高，否则易糊锅。尤其是一些易糊的食材，比如糯米、芝麻酱等。

蔬菜：如洋葱、胡萝卜、豆角、土豆等，煎炒后既保留了蔬菜的鲜嫩口感，又突出了煎炒的香气。肉类：如牛排、鸡胸肉、猪肉片等，煎炒后肉质鲜嫩多汁，味道浓郁，尤其是牛排可以煎至嫩软的内部，外表金黄酥脆。

煎锅可以做锅贴，馅饼，煎鱼。小煎锅最适合做煎炸的东西，需要注意的就是控制好火候，才能不生不焦。面食类：锅贴，盒子，馅饼，油饼等。鱼肉类：烤肉、煎鱼、煎牛排或肉饼。蛋奶类：煎蛋、蛋皮等。豆制品：油豆腐，还可以作锅塌豆腐。青菜类：糊塌子、茄盒、土豆饼等。

煎包：是由发酵面粉、猪肉等作为主要食材，酱油、姜末、精盐等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过煎的做法制作而成的。煎蛋：是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单、便捷、美味、营养而成为大众化的食品。

蔬菜也可以利用煎锅进行烹饪，如煎蘑菇、煎茄子、煎南瓜等。煎锅能让蔬菜保持一定的湿度，同时带来煎制的香味。面食煎锅还可以用来制作各种煎饼、煎饺、煎面等。面食在煎锅中受热均匀，能够呈现出金黄酥脆的口感。详细解释：鱼类：对于鱼类来说，煎锅能够很好地锁住鱼肉的鲜美。

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